Coquillages à la saveur fine et délicate la palourde est un  incontournable de la cuisine de l'europe méridionnale. 
Trés populaire en France, Italie et péninsule ibérique la palourde se passe d'artifices pour se sublimer et bien souvent le duo méditerranéen ail/Persil relevera à merveille le gout de ce coquillage
 
Nos palourdes sont péchées dans les eaux pures et brassées de la mer du nord nettoyées par la suite , elles sont directement acheminées dans nos installations, ce qui leurs conférent une saveur hors du commun.
 
Choisir ses palourdes :
 
Les palourdes s'achetent et se cuisine vivantes. leurs coquilles doivent etre fermées et l'odeur marine, délicatement noisettée.